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domingo, 25 de noviembre de 2012

Tarta Club Penguin


¿Qué le puedes contestar a un amigo cuando te llama una tarde, te pilla en el dentista y te pide una tarta para el cumple de su hijo de mañana?..."pues sí, no sé cómo lo haré, pero lo intentaré.....  pero estate pendiente del Whatsapp mañana por la mañana por si tienes que ir a comprar una tarta "B".....", no te preocupes, me contestó, hazla sencilla, da igual de lo que sea, pero de esas que tu haces....... Encima "tematízala a tu gusto", agrrrrr, ya os lo comenté, es muy complicado cuando te piden una tarta de lo que sea, sin concretar el tema.

Menos mal que al final me dio una gran pista..... ¡¡¡a Adrián le gusta "Club Penguin"!!!, genial, a  mi hijo, otro hijo y sobrino también, así que me facilitó mucho, pero que mucho la tarta, ¡¡¡qué respiro!!!. Aquí os dejo el enlace a la web de Club Penguin, de Disney, Club Penguin es un mundo virtual cubierto de nieve en el que l@s niñ@s juegan e interactúan con amig@s a través de coloridos pingüinos que usan como avatars. L@s niñ@s pueden crearse una cuenta gratuita y jugar entre ell@s on-line.


Bueno,  este fue el resultado, y a los "pingüineros de mi casa" les gustó muchísimo, así que me tranquilizó, porque estaba segura que a Adrián le iba a encantar. Es más hemos tenido sesión de creación de pingüinos en casa para consumo propio, je, je.... sobretodo Javier, como siempre se lo come más rápido que lo fabrica, a última hora se comía los pies que había preparado David para sus pingüinos... y con la boca naranja, decía que él no había sido.... es un "devorador de fondant"....je, je.... siempre lo escondo, pues como lo pille, pilla un "empacho" seguro.


Según me contó su padre, fue todo un éxito tanto a Adrián como a sus amiguitos les gustó mucho.


Así que valió la pena, hornear los bizcochos a toda velocidad, tener que casi-soplar para que se enfriaran más rápidamente, rellenarlos, nivelarlos y decorar la tarta para que Adrián tuviera su tarta de cumple a la mañana siguiente, ¡¡¡espero haber cumplido¡¡¡ y ahora solo me me queda desearte

¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS, ADRIÁN!!!




lunes, 19 de noviembre de 2012

Tarta 50 cumpleaños


Qué cosa más complicada, sí, sí, eso. Me llamó la mujer de mi primo, querían darle una sorpresa a un amigo, y les hacía ilusión llevarle una tarta que le dejara encantado, pero...


David, no tiene ninguna afición que prevalezca sobre la otra, así que me dijo que preparara una tarta sencilla de lo que yo quisiera....


Uffff qué hago!!!, estuvimos mirando algunas ideas por la red, y finalmente se decidió por un diseño que no tuvo nada que ver en el que al final le hice, je, je.... arriesgué pero acerté. La decoración acabó siendo el topper de galleta con los años del cumpleañero...


Así que me solo me queda cantarle.... que CUMPLAS MUCHOS MÁÁÁSSSS!!!

domingo, 11 de noviembre de 2012

Tarta de Despedida


Se casa mi prima, bueno, se casó..... no pensaba que fuera a hacer despedida, pero, sorpresa!!!, al final decidió que iba a celebrarlo.

Hablé con mi otra prima (su hermana) y se lo conté, tenía pensado prepararle una tarta, que la llevaríamos a la cena, je, je.


No lo sabía nadie más, así que para Rosana y sus amigas fue una tremenda sorpresa encontrarse al "boy" sobre la mesa, ja, ja.


os dejo otra perspectiva, pues el "chico" vino bien dotado, ja, ja, ja...

ENHORABUENA ROSANA!!!






domingo, 4 de noviembre de 2012

Mesa dulce de Halloween


Y sí, después de haber mostrado todos los preparativos, al fin os puedo enseñar la mesa dulce de Halloween que preparamos.


Además nos lo pasamos genial decorando la casa para la ocasión, con maravillosas cosas terroríficas.....


y disfrutamos de una tarde de carreras y sustos para conseguir el máximo de chuches posibles, asustando a todos los vecinos de la zona .... aunque en alguna que otra casa nos llevamos un buen susto!!!.



trick-or-treat?

Nosotros decidimos llenarlos de dulces..... para evitar sus travesuras!!!



Bolitas de coco y zanahoria




Hay veces que las cosas más sencillas, pasan desapercibidas, y creo que es el caso de esta receta. No la he puesto antes por su sencillez, pero me gusta tanto, que merece un post. Me la explicó Milagros, una señora mayor que hace unas cosas excelentes. Ella la hace en cantidades industriales, ja, ja, ja, pues me contó que se encarga de preparar todos los dulces para su falla, y que entre todos estas bolitas tienen un lugar preferente.
Vamos a la explicación:

INGREDIENTES:

  • 125 grs de zanahoria, hervida y escurrida.
  • 125 grs de azúcar blanco.
  • 125 grs de coco rallado + un poco más para el rebozado.
  • papelitos de mini-cupcake (los compro en Mercadona)
(Es muy fácil, la misma cantidad de todos los ingredientes)

PREPARACIÓN:
Pelamos las zanahorias y las ponemos a hervir. Yo las tuve aproximadamente 30 minutos. Una vez hervidas, sacarlas del agua, y escurrirlas. Para ello, yo utilizo una servilleta de algodón, pongo las zanahorias dentro y aprieto con un plato o vaso para que suelte toda el agua.

Seguidamente con un tenedor, aplastar la zanahoria, (también puede hacerse con un pasapuré) una vez aplastada, añadir el azúcar y el coco rallado, mezclar todo hasta conseguir que quede bien integrado.

Una vez tenemos toda la mezcla, ir cogiendo pequeñas porciones y hacer bolitas que rebozaremos con coco rallado y dejaremos sobre un papelito de mini-cupcake. Es recomendable dejar reposar al menos durante un día.

NOTA: Si la mezcla nos queda algo líquida siempre puede añadirse más zanahoria o yo alguna vez he añadido patata asada pesándola, pues hay que añadirle de nuevo la misma cantidad de azúcar y coco. Pero cuidado, no lo conviertas en una cantidad industrial!!!, je, je.

y a disfrutar!!!


viernes, 2 de noviembre de 2012

Frankie Cake pops


Lo prometido es deuda, bueno no es que sea deuda, es que no va a tener sentido que publique todo lo que preparamos para Halloween una vez llegue Navidad, je, je.

Aquí os enseñamos otra de nuestras creaciones, digo de nuestras porque de nuevo David colaboró a tope. Realmente estas Cake pop costaron de hacer mucho, muchísimo más de lo previsto. Pero aunque no era lo que inicialmente teníamos pensado, al final nos gustó mucho el resultado. Nos acabamos de convencer cuando todavía no se habían secado y no les habíamos pintado la cara y entró Javi en la cocina y dió un grito de alegría, mamá Frankies!!!, así que David y yo nos miramos y pensamos que al menos habían quedado monstruosos.


No teníamos candy-melts, así que buscamos y encontramos una forma genial de fabricar en el blog de pasta de azúcar los propios candy melts en casa, y nos pusimos manos a la obra. 

INGREDIENTES para los CANDY MELTS: (adaptados a mis necesidades)
  • 6 cucharadas soperas de agua.(añadimos más agua, ya que quedaba demasiado espeso)
  • 200 gr de nubes.
  • 200 gr de azúcar glas.
  • 100 gr de chocolate cobertura (lo puse blanco, comprado en LIDL, de la marca J.D.Gross)
  • 1 cucharadita de CMC.
  • colorante en gel verde wilton (opcional)
PREPARACIÓN:
Colocamos en un recipiente apto para microondas las nubes y el agua, calentamos a máxima potencia durante 50 segundos… mientras  las nubes se calientan, hay que pesar el azúcar glas y agregar la cucharadita de CMC… tamizar esta preparación y reservar.
Seguidamente derretir el chocolate en el microondas  durante 2 minutos a la menor de las potencias, para que no se queme.
Con la ayuda de una cuchara de madera, incorporar a las nubes ya derretidas y calientes… el azúcar glas… integrarlo todo muy bien y agregar el chocolate, batir la preparación hasta que te quede una crema homogénea y algo pringosa…   si le falta fluidez hay que agregarle unas cucharaditas de agua caliente, y volver a remover hasta que se integre totalmente.
Con esta preparación rebozamos nuestros Frankies. Luego cuando reposaron un poco pero todavía estaban húmedos, los pasamos por un plato con fideos de chocolate para hacer el pelo. Y después de secarse durante toda lo noche, con un rotulador de tinta comestible, dibujamos las caritas monstruosas.
Probad estos pseudo-candy melts, a nosotros nos han encantado, además, hacer cakepops sirve para dar utilidad a los recortes de bizcocho.

Preparación de los cakepops:

Desmenuzar restos de bizcocho, hasta dejarlos bien desechos, agregar  cucharada a cucharada de nutella y mezclarlo muy bien hasta lograr una masa compacta y que no se agriete a formar bolitas.
Formar bolitas, del tamaño de  una nuez y colocarlas en el congelador  hasta que nos queden bien frías (por lo menos durante 15 minutos).
Sacar del congelador las bolitas, con un palito para piruletas o un palito de brocheta, untar  uno de los extremos con un poco de nuestro pseudo-Candy melt´s y clavarlo en el centro  de las bolitas, sin pasarse mucho, para evitar que se rompan. Poner una brocheta a cada bolita. De nuevo dejar reposar en el congelador para que la unión entre la bolita y la brocheta endurezca (al menos durante 30 minutos).
De nuevo, sacar las bolitas del congelador para meterlas una a una dentro de la pseudo-candy melt intentando dibujar la letra "o" así se cubrirá toda nuestra bolita … seguidamente retirar el excedente de la cobertura y píncharla en un corcho o porexpan donde puedan secar…

TO BE CONTINUED...... hasta que acabemos con la mesa dulce de halloween




Dedos de Bruja


Se puede decir que "entre todas la mataron y ella sola se murió", je,je,... me parece que este año no ha quedado dedo de bruja por cortar!!!. Como os comenté en la entrada anterior, en casa hemos tenido muuuuuuchos preparativos para Halloween, no nos decidíamos y al final optamos por hacer de todo un poco, bueno, mejor que un poco, un mucho, je, je, je.

Decidimos hacer dedos de bruja, y probamos dos recetas de galletas, una de ellas la que siempre hago para decorar galletas y la otra la tomamos prestada de Tartacadabra, ¿cual nos gustó más?, pues no sé que decir, diría que las dos,  tuve que hacer más para que Javier se llevara al cole, ya que entre viajecito de uno y visita de otro, cuando nos dimos cuenta ya no quedaban!!! y a l@s niñ@s y mayores del "trick or treat" les encantaron.

Vamos con las recetas

Receta1. "Galletas de canela" (que hago habitualmente, sobretodo para decorar). Estas quedan más consistentes


INGREDIENTES
  • 1 huevo
  • 125 gramos de azúcar 
  • 125 gramos de mantequilla
  • 260 gramos de harina floja (yo suelo utilizar la de repostería de la marca Consum)
  • un poco de canela
  • 1 pizca de sal
  • almendras crudas enteras
  • colorante verde (opcional)

PREPARACIÓN:

Batimos muy bien, el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente (o si no es posible, por falta de previsión o falta de tiempo, aunque no es recomendable  yo le doy un toque de 15 segundos al microondas). Batimos hasta que el azúcar y la mantequilla esten bien integrados. Echamos el huevo previamente batido y el colorante(opcional). Seguidamente incorporamos la canela (a gusto). De nuevo vamos batiendo bien y ya incorporamos la harina con la sal. Una vez tenemos la mezcla preparada, la metemos en una bolsa o tupper y la dejamos reposar en el frigorifico.

RECETA 2 (del blog de Tartacadabra). Quedan más suaves y delicadas.

INGREDIENTES
  • 225 g de mantequilla
  • 115 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 cucharadilla de esencia de almendra
  • 1 cucharadilla de vainilla (semillas o esencia)
  • 325 g de harina
  • 1 cucharadilla de sal
  • almendras, enteras con piel, o mitades peladas
PREPARACIÓN:

Mezclar en un cuenco la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de almendra y la vainilla. Añadir, mezclando, la harina y la sal. Cubrir y dejar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Una vez reposada la masa, ya podemos empezar a fabricar dedos:

Preparación de los dedos

Sacar una parte de la masa refrigerada y reservar el resto en el frigorífico. Hacer churritos, como cuando amasábamos plastelina tipo rosquilletas, del tamaño del dedo "meñique". Dar forma de dedo, apretando un poco los lados y marcando con un cuchillo los nudillos (tres cortes por nudillo). Finalmente en un extremo, incrustar la almendra a modo de uña.

Colocar los dedos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Y listas para entrar en el horno.

Recordad que estas galletas que llevan mantequilla NO SE HORNEAN CON AIRE, así que calor arriba y abajo y listo. Programar el horno a 160º-180º y no tenerlas más de 12-15 minutos.

Se sacan justo cuando los bordes están dorados. Ese es el punto para que una galleta quede crujiente y rica, y no quede reseca y dura.

Una vez tenemos las galletas podemos decorarlas a gusto, en este caso para evitar que las uñas se despeguen, preparamos un poco de glasa con colorante rojo, ponemos una gotita de glasa debajo de la uña para que se quede pegada al dedo, y después con un palillo ensuciamos a modo de sangre.

Os animos a que hagais la prueba y vereis que rato tan divertido. No veáis a que velocidad David ensangrentaba los dedos!!!

HAPPY HALLOWEEN!!!

y todavía hay más!!!!



Cupcakes para Halloween

Los Wrappers son del Blog Bake&Fan

Pues sí, he estado calladita, pero eso no quiere decir que no se "trabaje", hemos preparado Halloween, hemos decorado para hacer el "Truco o trato", nos hemos disfrazado, nos lo hemos zampado y ¡¡lo bién que lo hemos pasado!!. Sí hemos trabajado mucho, pero nos hemos divertido mogollón, pensando en las cosas que podíamos preparar. Sí, podíamos, mi pinche number one, David, en esta ocasión ha hecho un mano a mano total. Entre varias cosas preparamos estas divertidas cupcakes. Con varios diseños.


No nos decidíamos por ninguno, así que hicimos varios para animar algo más la mesa, lo que ocurre que había niños que querían uno de cada, alaaaaaaaaaa!!!!

Estaban de muerte!!!,  a punto para Halloween, perdimos la cuenta de las que horneamos... pero menos mal que hubo para tod@s!!!.


Se trata de cupcakes de dulce de leche, rellenas de caramelo y cubiertas con dulce de leche, uhmmmmm para no dejar ni las miguitas.


David y yo nos acostamos tardísimo, pero aguantó hasta el final, es todo un campeón....

 También preparamos unas cuantas para su cole, se fue super-contento. Pero cuando les contó a sus amiguitos que algunas de ellas las había hecho él no se lo creyeron, así que aprovecho este post para decir que sí, que hay cupcakes que las hizo todas él, basta con explicarle la idea y enseguida van como churros!!!. 

No me entretengo más, os pongo la receta del cupcake de dulce de leche.

Ingredientes (para 24 cupcakes aproximadamente):
  • 1bote de dulce de leche (casi 400 grs)
  • 200 grs de mantequilla 
  • 4 huevos.
  • 190 grs de harina de repostería 
  • 10 grs de levadura Royal.



PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160º con calor arriba y abajo. Mientras tanto empezamos a mezclar el dulce de leche con la mantequilla, esta debería estar a temperatura ambiente, pero yo la convierto en pomada a intervalos de tiempo cortos en el microondas. Batir hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea.

Seguidamente añadir los huevos uno a uno, batiendo para integrar totalmente el huevo antes de añadir el siguiente, y finalmente incorporar la harina previamente mezclada con la levadura. Batir de nuevo hasta que no queden grumos.

Introducimos la masa en una manga pastelara y rellenamos los moldes hasta 2/3 partes de la capacidad. Lo introducimos en el horno a 160º ahora solo con calor abajo. Yo lo tuve 16 minutos, pero lo de siempre, ante la duda usamos un palillo pinchando el bizcocho y si sale limpio es indicador de que está listo.

Seguidamente sacar del horno, y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez están frias, ya se pueden decorar.

Para que el cupcake no quede seco, en este caso, con un descorazonador de manzanas quitamos el centro del cupcake,  lo rellenamos con caramelo líquido y lo tapamos de nuevo. Untamos la parte superior con dulce de leche para poder pegar el fondant.... y listas para decorar al gusto!!!

IMPORTANTE: Además, cada cupcake lleva su wrapper, que encontramos en el blog de Bake&Fun y nos parecieron geniales. Os recomiendo que lo visiteis tienen cosas geniales!!!

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